PROTEIN BANANA CARROT CAKE
Prep Time
10 min
Prep Notes
Primero que nada prepara primero el betún "Healthy Protein Frosting" porque necesita unas horas de refrigeración para lograr su consistencia.
Cooking Time
1 hr 15 min
Yields
8-10 rebanadas (1 pastel)
Ingredients
- 1 2/3 taza harina integral
- 3 zanahorias
- 2 plátanos maduros
- 40gr colageno
- 3 dátiles
- 1 tbsp maca
- 1/8 taza monk fruit
- 1 chorrito leche almendras
- 2 huevos
- 1/2 taza chispas chocolate oscuro
- 2 tsp polvo para hornear
- 1 tsp sal de mar
Directions
- Una vez que tengas listo el "Healthy Protein Frosting", precalienta el horno a 350.
- Ralla las zanahorias y ponlas en el procesador con huevos, dátiles y leche. Pero OJO cuida de no sobre procesar nomás pulsa hasta q los dátiles estén un poco molidos.
- Pon la mezcla en un bowl, agrega todos los demás ingredientes y mezcla bien.
- Incorpora las chispas de chocolate en la masa y coloca en un recipiente redondo previamente engrasado con un poco de ghee.
- Hornea por 45 minutos.
- Deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
- Embetuna con el "Healthy Protein Frosting" hasta cubrir la totalidad del pastel.
- Decora con almendras o nueces y como toque final espolvorea un poco de maca en polvo encima.