Raw Chocolate-Almond Butter Cups
Prep Time
30 mins
Cooking Time
60 mins
Yields
6-8 servs
Ingredients
1 taza almendras
2 tbsps mantequilla de almendra natural
2 tbsps aceite de coco
3 tbsps quinoa
2 tbsps miel virgen
1 tsp extracto de vainilla
1 tsp sal del Himalaya
1 taza caco en polvo natural
½ taza aceite de coco derretido
½ tsp extracto de vainilla
1 tsp sal del Himalaya
Directions
- Bate el cacao en polvo en una olla con aceite de coco hasta que quede suave,
- Apaga el fuego y agrega sal del himalaya y extracto de vainilla. Déja a un lado en un bowl.
- Muele las almendras y la quinoa en un procesador y ponlas en otro bowl.
- Agrega aceite de coco, miel virgen, extracto de vainilla y sal.
- Combina bien con una cucharra hasta que se forme una pasta.
- Cubre una bandeja de muffins con copas de papel.
- Pon una cucharada de chocolate en cada lines y congela por 15 minutos.
- Remueve del congelador y ponle una cucharada de mezcla de almendra y luego otra cucharada de chocolate.
- Regresa al congelador por 20–30 minutos.
- Sirve inmediatamente o conservalas en el refrigerador.
Credit
Used with permission from The Integrative Nutrition Cookbook, 2016