Roasted Brussels Sprouts with Pine Nuts and Dried Cherries
Prep Time
15 min
Cooking Time
30 min
Yields
2 servs
Ingredients
2 tazas Coles de Brusselas
¼ taza cerezas deshidratadas
¼ taza taza de piñones
2 tbsps aceite de oliva
Sal de mar al gusto
¼ taza queso parmezano rallado (opcional)
Directions
- Precalienta el horno a 350°F.
- Hierve 3 tazas de agua.
- Recorta los extremos y lava bien las coles de Brusselas
- Hiervelas por 7–9 minutes o hasta que queden blanditas.
- Transfierelas a un bowl grande.
- Corta las cerezas secas en pedacitos pequeños.
- Mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva, cerezas secas, piñones y sal de mar.
- Ponlas en una bandeja para hornear y rostizalas por 15 minutos o hasta que queden doraditas.
- Espolvorealas con queso parmesano y listo!!
Credit
Used with permission from The Integrative Nutrition Cookbook, 2016