Superfood Granola with Goji Berries
Prep Time
10 horas
Cooking Time
60 min
Yields
5-6 servs
Ingredients
3 tazas de hojuelas de avena sin gluten
½ taza de almendras fileteadas
3 tbsp semillas de chia
½ taza de goji berries, remojadas
¾ taza de azúcar de palma de coco
¼ taza de aceite de coco derretido
2 tbsp canela
2 tsp sal del Himalaya
Directions
- Remoja las goji berries durante la noche. Retirar el agua y secar sobre toallas de papel.
- Pre-calienta el horno a 300°F.
- Combina todos los ingredientes excepto las goji berries en un bowl grande y mezcla bien.
- Extiende la mezcla en una capa pareja de ½-pulgada en una bandeja para hornear y métela al horno.
- Hornea por 15 min, luego revuelve y regresa al horno durante 10 minutos, luego revuelve y regresa al horno nuevamente. Continúa revolviendo cada 10 min hasta que la granola esté dorada.
- Saca tu granola del horno y revuelve las goji berries en la mezcla.
- Deja enfriar por 15 min y guárdala en un frasco de vidrio grande.
- Sírvela con leche de coco como cereal o con fruta y yogur!
Credit
Used with permission from The Integrative Nutrition Cookbook, 2016